Château Croque-Michotte

SAINT-EMILION GRAND CRU

06 23 88 74 62

Bienvenue au Château Croque-Michotte

Le Château Croque-Michotte est une propriété familiale depuis 1906, dirigée par Pierre Carle depuis 1996, épaulé par sa fille Lucile depuis 11 ans.
Précurseur dans l’agriculture biologique, nous sommes certifiés depuis 1999.
Nous produisons un vin rouge authentique dans le respect de la nature et du terroir. Nous pratiquons de petits rendements, notre vin est le reflet de ce merveilleux terroir de l’ouest de l’appellation Saint-Emilion. 

Nous jouxtons Pomerol. Les sols sont composés de sables anciens, de graves et d’argile avec concrétions ferreuses en profondeur. Ce type de terroir, associé à un encépagement dominé par le merlot, appuyé par le cabernet franc et un soupçon de cabernet sauvignon, donne des vins de garde souples et soyeux que l’on peut cependant déguster relativement tôt.

LE TRI DU RAISIN

Les raisins devant être vinifiés doivent être parfaitement sains. Ils sont donc rigoureusement triés avant d’être en contact les uns avec les autres dans les paniers des vendangeurs. Au chai les grappes sont entièrement éraflées, puis les raisins sont à nouveau triés par un système ultramoderne de table et de lecture optique de leur couleur. Ils sont enfin foulés juste à la mise en cuve. Un équipement de thermorégulation permet d’ajuster les températures de macération et de fermentation. La durée de
cuvaison est adaptée à la qualité du millésime et se prolonge par des macérations post-fermentaires pour obtenir la juste extraction de la couleur et des tanins. Depuis plusieurs années nos vinifications sont sans sulfites.

LA MISE EN BARRIQUE

La récolte est alors immédiatement mise en barriques de chêne français à grain fin. Cet élevage va durer douze mois au minimum. Le vin est mis en bouteille près de deux ans après la récolte. Le temps, le travail et la nature ont fait ce qui était nécessaire.


Voici un extrait de commentaire de dégustation d’un vin de Croque-Michotte :
Nez de cerise confite, de pruneau, de grillé, épicé en finale.
Bouche présentant une attaque très souple, soyeuse et ample, arômes
de griotte et de fruits rouges confits, tanins bien fondus. Belle complexité du bouquet.

Le mot du vigneron

Nous vous accueillons en personne et vous proposons une visite des vignes et des chais, une dégustation du millésime en cours d’élevage ainsi que d’un millésime plus ancien. Nous adaptons notre discours à votre convenance. Langues parlées : français, anglais, allemand et mandarin.

LUCILE & PIERRE CARLE

AOC

SAINT-EMILION GRAND CRU

DISTINCTIONS

(Extrait. Voir toutes les récompenses sur notre site)

2018 Château Croque Michotte Women’s International Trophy or
2018 Château Croque Michotte 1001 dégustations
2019 Château Croque Michotte Challenge international du vin or
2019 Château Croque Michotte Concours de Bordeaux Vins d’Aquitaine argent
2019 Château Croque Michotte 1001 dégustations
2020 Château Croque Michotte Concours Général Agricole or

Gamme de prix

De 28 à 70 euros

OENOTOURISME

Lundi, mardi et jeudi sur RDV.
LANQUES : français, anglais, allemand, mandarin. 

Expédition

Expédition partout dans le monde à partir d’une bouteille, retrait gratuit au domaine.

PARTICULARITÉ

Nous avons à la vente nos vins à partir de l’année 1993, nous acceptons les paiements par CB, chèques ou espèces.

Logo agriculture biologique
chateaux saint-émilion, Croque-Michotte

NOUS CONTACTER - NOUS TROUVER

NOUS ÉCRIRE

Château Croque Michotte
1 Croque-Michotte, 33330 Saint-Émilion

06 23 88 74 62

Comment avez-vous trouvé cette page ?

Comme vous avez trouvé cette page utile...

Suivez-nous sur Facebook !