Domaine Haut Ventenac

FRANCS CÔTES DE BORDEAUX

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+33 (0)6 71 03 48 07

+33 (0)6 87 82 61 91

Bienvenue au Domaine Haut Ventenac

Nous sommes avant tout deux amis passionnés de vin, qui prirent la décision de s’associer pour mutualiser leurs connaissances et faire découvrir leurs goûts du vin aux personnes qui les entourent. C’est comme ça que le Domaine-Haut-Ventenac est né le 15 juillet 2019, sur la petite appellation des Francs Côtes de Bordeaux.

Situé sur le plateau argilo limoneux de Tayac, notre encépagement se compose de 70 % de Merlot, 15 % de Cabernet Sauvignon et 15 % de Cabernet Francs.
Nous avons la chance de pouvoir profiter d’un vignoble âgé de 60 ans, qui nous permet de façonner des vins de terroir d’une grande complexité, dans le juste équilibre entre tradition et modernité.

En reconversion Biologique depuis 2021, le travail du sol, déjà en place au domaine, est intensifié et adapté. Les amendements sont réorganisés et associés à des semis verts qui vont nourrir les sols et améliorer leur structure. La philosophie empirique du domaine s’exprime également par une expérimentation de non-traitement sur une partie du vignoble afin de mieux comprendre le comportement de la vigne mais aussi des maladies et ainsi apporter des réponses précises, adaptées et efficaces. Cette approche permet d’adopter une posture la moins interventionniste possible tout en assurant un haut niveau de qualité.

Nos interventions  sont douces et limitées. Les vinifications sont effectuées de manière parcellaire et les fermentations sont réalisées à des températures inférieures à 25°C de manière prolongée. Au Domaine Haut Ventenac on parle d’infusion plutôt que d’extraction. En effet la volonté est d’aller chercher un jus fruité, aromatique et brillant, sans dureté. Toujours dans le même esprit, l’usage du bois est l’exception et les levures utilisées sont au maximum indigènes pour produire de purs vins de terroir fruités, gourmands et accessibles.

Le mot des vignerons

Nous sommes deux épicuriens et passionnés de vin, c’est cette passion qui nous guide dans notre métier et nous permet de façonner des vins à notre image.

LES VINS DU CHÂTEAU MAGONDEAU

3 ROUGE

1 ROSÉ

Gamme de prix

De 8 € à 15 €

OENOTOURISME

Sur rendez-vous du lundi au samedi, de 8h à 18h.

Expédition

À partir de 24 bouteilles

PARTICULARITÉ

En reconversion Biologique depuis 2021

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Domaine Haut Ventenac

149 Route de Ventenac
33570 Tayac – France

 Rémi Bucherie : +33 (0)6 71 03 48 07

Grégoire Clerc : +33 (0)6 87 82 61 91

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